Wer vor Weihnachten noch etwas Schokolade kaufen will, dürfte beim Blick auf die Preise nicht schlecht staunen. Lebensmittel in Deutschland werden seit Monaten teurer. Schokolade aber eben ganz besonders. Im November lagen die Preise für Schokolade laut Zahlen des Statistischen Bundesamtes 13,1 Prozent über denen des Vorjahresmonats.
Die Gründe für die Schokoladen-Inflation liegen bei den Zutaten. Deren Preise sind im Verhältnis noch deutlich stärker angestiegen. Vor allem der Kakaopreis geht schon seit dem Frühjahr durch die Decke, legte seit Jahresbeginn bereits um mehr als 60 Prozent zu.
Der Kakao für Schokolade hierzulande kommt zu einem Großteil aus Westafrika. Fast die Hälfte importierten die deutschen Hersteller 2022 aus der Elfenbeinküste. Auch Ghana und Nigeria sind wichtige Produzenten.
Doch die Region leidet infolge des Klimawandels unter starken Regenfällen. „Dies führt zu Pflanzenkrankheiten. Als Resultat sank die Angebotsmenge“, teilt der Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie (BDSI) ntv mit.
Zucker kostet mehr
Die schlechte Ernte trifft aber nicht nur die Schokoladen-Käufer in Deutschland durch höhere Preise, sondern vor allem die Kakao-Bauern und deren Familien in Ländern wie der Elfenbeinküste. Dort geben laut BDSI die „staatlich garantierten Mindestpreise für die Kakaobauern die stark gestiegenen Weltmarktpreise bisher nur unzureichend wieder“. Außerdem werden die Pflanzenschutzmittel für die Bauern immer teuer.
Aber nicht nur der Kakao treibt die Schokoladen-Preise. Auch die Zucker-Preise in der EU steigen seit Monaten stark an. Dazu kommen höhere Kosten für die Produzenten für Personal, Logistik, Verpackung und Energie.
Ein Ende der Schokoladen-Inflation erwartet die Branche für das kommende Jahr auch deshalb nicht. Zum einen bleibt die Kakao-Ernte abhängig von den Wetter-Bedingungen in den Anbauregionen. Dazu kommen aber auch neue Herausforderungen, sagt der BDSI: „Der Nachweis der Rückverfolgbarkeit nach der EU-Entwaldungsverordnung ab spätestens Ende 2024 führt bereits jetzt für die heimischen Unternehmen zu höheren Kosten.“
Auch die Lieferkettengesetze in Deutschland und der EU sollen unter anderem beim Kakao dafür sorgen, dass die Schokoladenherstellung nachhaltiger und sozialer wird. Allein um diese Auflagen zu erfüllen, dürfte Schokolade auch 2024 teurer werden.
Dieser Artikel ist zuerst bei n-tv.de erschienen.
