Rund um den Schwarzwald ist die Bäckerei Gmeiner legendär. Doch weiter als 380 Kilometer wird nicht geliefert – der Frische wegen. Einzige Ausnahme: Japan
Wer Volker Gmeiner reden hört, würde kaum erwarten, dass er es mit dem Weltmarkt aufnimmt.„Sehen Sie?“, ruft der Mann gegen den Betriebslärm an, während er sich in gemächlichem Gang durch seine Produktionshalle schlängelt. Vorbei an mit Marzipankuchen belegten Blechen, an Tischen, auf denen Tortenböden gelegt werden, und durch einen Raum voller Mitarbeiterinnen, die Zartbitterschokolade per Hand mit Schleifen verzieren: „Wir produzieren noch so, wie Lindt seine TV-Werbung macht!“
